Россиянам хотят предложить питаться растительным мясом и мясом из личинок мухи
В России необходимо поддерживать производство альтернативных продуктов, а гражданам — менять отношение к альтернативному мясу, полагает вице-премьер Денис Мантуров.
В России необходимо поддерживать производство альтернативных продуктов, а гражданам — менять отношение к альтернативному мясу, полагает вице-премьер Денис Мантуров.
Вице-премьер и министр промышленности и торговли Денис Мантуров заявил на выставке Innofood в Сочи, что в России необходимо поддерживать производство альтернативных продуктов из растительного белка, а гражданам – менять «ментальность» по отношению к таким продуктам. Об этом пишет РБК.
Сейчас замена животного белка растительным является мировым трендом, однако в России ему стараются следовать производители, а граждане относятся осторожно.
Денис Мантуров рассказал о своем опыте – по его словам, он пробовал растительное мясо и не смог отличить его от натурального. Это была продукция компании «Эфко», выпускающей мясо из соевого, горохового и рисового растительных белков с 2020 года.
Еще один вариант альтернативного мяса – продукция из личинок. Так, на выставке Innofood бургеры с котлетой из растительных белков с добавлением концентрата личинки мух черной львинки, овощей и аквафабы представила компания Modern Food Technology. Денис Мантуров отметил: для того чтобы такая продукция «зашла», нужно «чуть-чуть поработать с ментальностью». Хотя, по его мнению, люди могут адаптировать ко всему, и к такому тоже.
Со стороны государства, по словам Мантурова, развитие этого направления должны поддерживаться льготными займами, льготами по научно-исследовательским и опытно-конструкторским работам и т.д.
В розничной сети «Магнит» и федеральном центре пищевых систем провели исследование изменения потребительского поведения и рациона человека в будущем, которое показало, что доля альтернативного сырья будет увеличиваться и оно появится в стандартном рационе граждан. Сейчас «Магнит» думает над открытием собственного производства растительного мяса, тем более что продажи растительных мяса и молока в сети ежемесячно увеличиваются на 7-10%.
Сейчас замена животного белка растительным является мировым трендом, однако в России ему стараются следовать производители, а граждане относятся осторожно.
Денис Мантуров рассказал о своем опыте – по его словам, он пробовал растительное мясо и не смог отличить его от натурального. Это была продукция компании «Эфко», выпускающей мясо из соевого, горохового и рисового растительных белков с 2020 года.
Еще один вариант альтернативного мяса – продукция из личинок. Так, на выставке Innofood бургеры с котлетой из растительных белков с добавлением концентрата личинки мух черной львинки, овощей и аквафабы представила компания Modern Food Technology. Денис Мантуров отметил: для того чтобы такая продукция «зашла», нужно «чуть-чуть поработать с ментальностью». Хотя, по его мнению, люди могут адаптировать ко всему, и к такому тоже.
Со стороны государства, по словам Мантурова, развитие этого направления должны поддерживаться льготными займами, льготами по научно-исследовательским и опытно-конструкторским работам и т.д.
В розничной сети «Магнит» и федеральном центре пищевых систем провели исследование изменения потребительского поведения и рациона человека в будущем, которое показало, что доля альтернативного сырья будет увеличиваться и оно появится в стандартном рационе граждан. Сейчас «Магнит» думает над открытием собственного производства растительного мяса, тем более что продажи растительных мяса и молока в сети ежемесячно увеличиваются на 7-10%.
Последние новости
Психологическая помощь: женщины составляют более 70% обращающихся
Анализ статистики показывает рост запросов на психологические консультации среди россиян.
Опрос общественного мнения о перевозке домашних животных в Тверской области
Управление ветеринарии проводит исследования с 19 по 28 августа.
Конкурс на управляющую организацию инновационно-промышленного парка Тверской области
Определены результаты конкурса по управлению парком в Лихославле.
Частотник
Осуществляем поставку в оговоренные сроки, обеспечивая быструю отправку
На этом сайте вы сможете узнать актуальные данные о погоде в Михайловке, включая прогнозы на ближайшие дни и часы