Будущие повара побывали на экскурсии в пиццерии «ТиАмо»

Студенты филиала Тверского технологического колледжа, получающие профессию повара-кондитера вместе со своим мастером производственного обучения (и автором этих строк) посетили пиццерию «ТиАмо».

Цель экскурсии – привить интерес к выбранной профессии, познакомить с организацией работы предприятий общественного питания. Такой взгляд изнутри поможет лучше узнать тонкости и секреты будущей профессии.

Наших студентов приветливо встретили работники пиццерии. Будущие повара узнали, как производят и заготавливают пиццу, посмотрели горячий и холодный цех, задавали интересующие вопросы. Также ребята узнали о необходимости соблюдения правил санитарии и гигиены в процессе приготовления пиццы, познакомились с ассортиментом и организацией рабочего места, современным оборудованием и инвентарем, используемым на предприятии.

Особый интерес у студентов вызвали такие виды современного теплового оборудования, как многофункциональный пароконвектомат.

Студенты изучили структуру технологической карты, увидели «живой» процесс приготовления пиццы. Особый интерес у ребят вызвали такие виды современного теплового оборудования как многофункциональный пароконвектомат. Кроме того,  студент третьего курса колледжа Константин Артемьев провел для гостей мастер-класс по приготовлению пиццы.

На кухне экскурсанты сами поучаствовали в мастер-классе по приготовлению пиццы: как правильно раскатывать тесто и размещать его в печи, чтобы не подгорело; как определить готовность блюда, какие соусы и начинки могут использоваться, как они готовятся. Самым приятным моментом экскурсии стала дегустация.

Экскурсия была очень насыщенной, ребята узнали много нового и интересного!

Благодарим руководителя предприятия А.Г.Киселева за предоставленную возможность познакомиться с работой современного предприятия общественного питания.

Валентина ЧУПЯТОВА, филиал Тверского технологического колледжа.