Стратегические запасы: как правильно хранить крупы

Когда на территории России появился новый вирус, люди начали готовиться к длительной самоизоляции и возможному карантину. В настоящее время на прилавках магазинов уже тяжело найти гречу, перловку или муку. Карантин на территории нашей страны вводить в ближайшее время не собираются, так что всем этим стратегическим запасам придется ждать своего момента на дальних полках. Но даже такой, казалось бы, долгоживущий продукт как гречка может испортиться. Давайте разбираться, что нужно сделать, чтобы запас крупы остался съедобным.

Главная проблема круп – жуки. Иногда на прилавках магазинов оказывается крупа с личинками. Чтобы избежать покупки некачественного продукта, обратите внимание на то, как выглядит товар в упаковке. Если мука или крупа слиплась, вы видите между зернами черные точки или даже личинки, такой товар лучше оставить в магазине. Если же оценить содержимое мешает упаковка, остается лишь смотреть на срок годности.

Сразу же после покупки хозяйки советуют крупу просушить в духовке. Если в продукте и есть какие-либо жучки или личинки, таким образом от них можно легко избавиться. Подойдет даже обработка в микроволновке, сушить крупу нужно примерно пять минут.

Есть еще один лайфхак, связанный не с высокими, а уже с низкими температурами. Некоторые хозяйки отправляют только что купленную крупу в морозильник. Если нагревать продукт нужно несколько минут, что охлаждать придется несколько дней. Однако подобный способ обработки также поможет вам избавиться от вредных насекомых.

Однако очистка крупы не предотвратит дальнейшего заражения. Оно все равно произойдет при неправильном хранении продуктов.

Хранить крупу в магазинной таре, конечно, можно, однако лучше пересыпать ее. В полиэтиленовых пакетах крупа и мука задыхаются и приобретают неприятный запах и вкус. В перфорированных пакетах продукты отсыревают и становятся легкой добычей для жучков. Лучше всего для хранения такого вида продуктов подойдут стеклянные банки с плотно прилегающей крышкой. Также неплохо крупа себя чувствует и в пластиковых контейнерах, однако убедитесь, что крышка плотно прилегает к таре. А вот металлические коробочки мало того, что не обеспечат вам должной герметичности, так еще и будут ржаветь.

Контейнеры с крупой или мукой нужно убрать в темное место, кухонный шкаф для этого отлично подойдет. Чтобы дополнительно защитить продукты от проникновения жуков, положите в контейнер лавровый лист, его насекомые очень не любят.   С другой проблемой – излишним накоплением влаги – справится мешочек с солью, который также следует положить в контейнер. В таком виде крупа может стоять довольно долго, однако, учтите, не вечно.

Со временем вкусовые качества продукта становятся заметно хуже, поэтому купленные в супермаркете крупы лучше употребить в пищу в течение нескольких месяцев.