Опасные паразиты найдены в мясе лося в Тверской области

Возбудители паразитарного заболевания, представляющего опасность для здоровья человека, были обнаружены специалистами Тверской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» при проведении исследований биологического материала по частной заявке.

На текущей неделе в лабораторию поступила проба мышечной ткани от лося. Дикое животное было добыто по лицензии в охотничьих угодьях в Рамешковском районе Тверской области.

В ходе исследований в представленном образце специалисты обнаружили возбудителей финноза - личинок цистицерком (финн) тениид.

Полученные лабораторией результаты испытаний были переданы заявителю и направлены в соответствующие контролирующие ведомства.

Для справки:

Финноз (цистицеркоз) — паразитарное заболевание, общее для человека и животных.

Довольно часто выявляется цистицеркоз крупного рогатого скота, при котором в организме животного паразитирует личинка бычьего цепня.

Люди заражаются при употреблении мяса пораженных цистицерками животных.

В этой связи специалисты рекомендуют:

• проводить ветеринарно-санитарную экспертизу туш сельскохозяйственных животных,
• приобретать мясо и мясопродукты в торговых и рыночных сетях, где проводятся соответствующие экспертизы,
• не употреблять мясной фарш в сыром виде,
• варить мясо небольшими кусками не менее двух часов в закрытых емкостях.

Туши добытых диких животных также необходимо проверять на цистицеркоз. Если на большинстве разрезов в местах локализации финн (мышцы головы, языка, сердца) обнаружат не более трех финн, то тушу и субпродукты от нее обезвреживают путем промораживания, посолки или пропарки. В случае обнаружения более трех финн, туша и субпродукты от нее подлежат утилизации.